Натрий пиросульфит E223 (метабисульфит натрия) пищевой

Метабисульфит натрия - пищевая добавка E223.

Фасовка - 25 кг.

Внешний вид:  представляет собой кристаллический порошок белого или слабо-желтого цвета с резким запахом сернистого ангидрида, хорошо растворим в воде, труднорастворим в этиловом спирте.

Пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) получают взаимодействием сернистого ангидрида с содово-сульфитным раствором.Является солью пиросернистой кислоты.
Раствор пиросульфита натрия имеет кислую реакцию. В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия. При хранении на воздухе реактив теряет SO2 и поглощает кислород, переходя в сульфат натрия. При нагревании соли поисходит термическое разложение с выделением двуокиси серы SO2.

Плотность: 2,36 г/см³.

Температура плавления 150° C,

температура разложения 65° C.

Химическая формула: Na2S2O5.

Применение метабисульфита натрия:

• Пищевая промышленность: применяется как пищевая добавка-консервант Е223, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей и пива.
• В виноделии применяется при сульфитировании сусла, мезги и вина как дезинфицирующее и отбеливающее средство.
• В рыбной промышленности ― при консервировании рыбы, мяса, морских животных (зверей) и рыбных отходов.
• Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
• Химическая промышленность: используется при производстве различных синтетических волокон для обработки стоков.
• Сельское хозяйство: применяется для обработки фуражного зерна, при консервировании зимних кормов.
• Красильная промышленность: для отбеливания волокнистых веществ при дублении кож.
• Машиностроение: для нейтрализации хромосодержащих стоков.
• Органический анализ: при определении альдегидов и катонов.
• Также используется в микроскопии и фотографическом деле.